Menyesap Kopi Hitam Legam dengan Sensasi Panas dari Pasir Laut Cirebon

kataSAPA.com

Cirebon - Kopi menjadi bagian dari aktivitas warga di tengah suasana Ramadan khususnya malam hari. Tidak sedikit mereka datang ke kedai kopi Cirebon saat malam setelah Salat Tarawih.

Seperti di Kedai Kopi Hitam Legam, depan pintu masuk Masjid Agung Sang Cipta Rasa kawasan Alun-Alun Keraton Kasepuhan Cirebon.

"Iya lumayan saya mangkal di sini setidaknya pengunjung yang selesai salat Tarawih bisa langsung ke depan melepas lelah dan penat dengan ngopi apalagi saya pakai konsep kedai yang berbeda," kata pemilik kedai Kopi Hitam Legam Cirebon, Choy Miracle, Minggu (19/5/2019).

Choy mengatakan, konsep kedai kopi Cirebon yang dibuatnya itu berbeda dengan yang lain. Dari beragam menu dan teknik seduhan yang dibuat, satu yang wajib diperhatikan pengunjung.

Sebuah loyang berisi pasir menjadi bagian dari metode perebusan menu kopi bernama hitam legam. Di antara pasir laut itu, dua buah logam berbentuk teko kecil menjadi tempat memasak kopi.

"Ini namaya konsep kopi turki perebusan dengan cara disangrai menggunakan pasir seperti masak kerupuk mlarat. Rugi banget kalau pesan kopi Hitam Legam tapi tidak lihat langsung proses pembuatannya," kata Choy.

Metode penyeduhan kopi dengan pasir laut tersebut diyakini merupakan salah satu yang tertua di dunia. Menurut dia, metode tersebut belum ada di seluruh kedaikopi Cirebon.

Efek segar dan nyaman dirasakan setiap penikmat Kopi Hitam Legam setelah meminumnya. Jika diberi gula, rasa kopi Hitam Legam seperti daun saga.

"Percaya atau tidak ini ya setelah minum kopi metode Turki efek ke badan enak. Kopi Hitam Legam ini saya jual Rp 20 ribu per satu cup," kata dia.

Pasir Pantai Kejawanan

Penampakan menu Kopi Hitam Legam yang diseduh dengan menggunakan panas pasir pantai Kejawanan Cirebon. Tangkapan layar (Liputan.com / Panji Prayitno)

Pasir laut yang digunakan diambil dari perairan Pantai Kejawanan Cirebon. Pasir tersebut melalui berbagai tahapan proses agar kandungan besi penghantar panas lebih kuat.

Setelah diambil, pasir laut kemudian dikeringkan dengan alkohol lalu dibakar. Pembakaran pasir laut dengan alkohol tersebut agar keringnya jauh lebih sempurna.

Setelah dianggap sempurna, pasir tersebut kemudian dicuci dengan air mineral. Sembari itu, pasir disaring dan diambil bagian yang paling lembut saja.

"Sebelum dipakai pasir tersebut disangrai dulu sampai benar-benar pasirnya jatuh baru jadi kopi turki atau hitam legam," kata Choy.

Dia mengakui sebagian besar misi kedai kopi di Cirebon adalah edukasi. Mengenalkan kopi Indonesia ke seluruh lapisan masyarakat sehingga dapat menyejahterakan petani kopi.

Dia mengaku, selain menyeduh kopi, dia selalu menyempatkan waktu menunjukkan kemampuan sulapnya di hadapan pengunjung kedai.

"Latar belakang saya kan sulap dan atraksi sulap juga kalau sedang tidak sibuk layani pelanggan," kata dia.

Saksikan video pilihan berikut ini:

katasapa.com

Frank Lampard Diminta Buang Satu Pemain Chelsea

katasapa.com

Chelsea Ungkap Alasan Lepas Maurizio Sarri ke Juventus

katasapa.com

Alisson Sambut Kelahiran Putra Pertama

katasapa.com

Soal Insiden Gigit Chiellini, Suarez Bohongi Istri

katasapa.com

Tinggalkan Chelsea Usai 17 Hari Raih Trofi, Maurizio Sarri Cetak Rekor

katasapa.com

Tim Hukum Prabowo-Sandi Ngawur Asal Kutip, Guru Besar Hukum Australia Protes Keras, BPN Cuma Bilang Gini

katasapa.com

Terbukti, Masyarakat Puas dengan Pemilu 2019, Jujur dan Adil

katasapa.com

Gagal di MK, Prabowo-Sandi Bisa Pakai Cara Ini untuk Diskualifikasi Jokowi-Ma’ruf

katasapa.com

Gelandang Barcelona Puji Real Madrid Rekrut Messi Jepang

katasapa.com

Adian Napitupulu Jadi Menteri, Jokowi: Bisa Saja, Kenapa Tidak?

katasapa.com

Gak Ada Beban Lima Tahun Kedepan, Jokowi Bakal Gila-gilaan, “yang Itu Penting untuk Negara Ini”

katasapa.com

Tips Kartika Putri Langgeng Berumah Tangga, Izinkan Suami Cek Semua Handphone

katasapa.com

Maurizio Sarri Resmi Latih Juventus, Lampard Manajer Baru Chelsea?

katasapa.com

Sungguh Mulia…Ternyata Ini Alasan Sarri Tinggalkan Chelsea untuk Juventus

katasapa.com

Hedi Yunus, Terharu Dapat Ucapan dari Warga Yahudi New York

katasapa.com

Bhinneka Tunggal Ika | Semboyan Perekat Beragam Perbedaan di NKRI

katasapa.com

Bicara Soal Menteri, Jokowi Singgung Nama Adian Napitupulu

katasapa.com

Langkah Jitu Mengatasi Rambut Bercabang

katasapa.com

Nakhoda Ungkap Kepanikan Penumpang Sesaat Jelang Tenggelamnya KM Nusa Kenari

katasapa.com

Raptors Juara, Rating NBA Cetak Rekor di Kanada

katasapa.com

Janji Allah bagi Orang-Orang yang Istikamah

katasapa.com

Budiman Sudjatmiko: Indonesia Bisa Kalahkan Semburan Dusta

katasapa.com

Tradisi Pudunan Islam Kejawen di Cilacap Usai Lebaran

katasapa.com

GYUKAKU Post Holiday Promo – Buy 1 Get 1 for ALL BUFFET menus dan Harga Spesial untuk Premium Buffet menu

katasapa.com

Singgung Aktivis 98, Isyarat Jokowi untuk Adian Menteri?

katasapa.com

Ultah ke-41 Tahun, Muzdalifah Dapat Kado Istimewa dari Suami

katasapa.com

Kartika Putri Takjub Gerakan Kecil di Perutnya

katasapa.com

Gwen Priscilla Tolak Disebut Pelakor

katasapa.com

Ingin Awet Muda? Hindari 9 Makanan Ini

katasapa.com

Buffon Kesal Conte Dituduh Pengkhianat Juventus